인스타그램 팔로워 늘리기 [주말&] 옅은 색의 밥상, 맑은 애호박국 > 공지사항

인스타그램 팔로워 늘리기 며칠째 식탁 위가 온통 빨갰다. 고추장에 버무린 반찬, 매콤한 볶음 요리, 얼큰하게 끓인 찌개. 냉장고를 열어도 붉은 양념이 먼저 눈에 들어오고, 식사를 마친 뒤에도 입안에는 진한 맛이 오래 남았다. 여태 남아있는 끈적한 더위 때문인가. 매콤한 양념에 밥을 비벼 먹고, 뜨거운 국물을 후후 불어가며 먹는 일이 하루의 작은 즐거움이기도 했다.
그러다 문득, 아무 색도 입지 않은 국물이 먹고 싶어졌다. 맑고 투명한 국물에 초록빛 애호박이 몇 조각 떠 있고, 하얀 연두부가 몽글몽글 자리한 모습. 보기만 해도 입과 속이 한결 말끔해지는 것 같은 한 그릇.
맑은 애호박국은 요란한 재료를 필요로 하지 않는다. 애호박을 썰고, 연두부를 떠 넣고, 바지락 해물 육수로 맛을 낸다. 냄비 안에서 재료들이 천천히 익어가는 동안 애호박에서는 은은한 단맛이 배어 나오고, 해물 육수는 그 맛을 받쳐준다. 마지막에 대파를 조금 올리면 국물 위로 싱그러운 향이 가볍게 번진다.
진한 맛을 꽉 채우지 않아도 매력이 넘치는 ‘맑은 애호박국’. 첫맛부터 강하게 다가오는 대신, 숟가락이 몇 번 오갈수록 맛의 결이 하나씩 하나씩 천천히 살아난다. 시원한 육수 뒤에 애호박의 달큼함이 따라오고, 부드러운 연두부가 그 사이를 매끈하게 이어준다. 밥을 말아도 좋고, 국물만 떠먹어도 좋다. 입안에 남는 것이 많지 않으니 다음 숟가락을 기다리는 일도 퍽 자연스럽다.
날씨에, 하루에, 오가는 마음에 지쳐 욕심껏 뻘건 음식을 채워왔다면, 때때로 비워내는 맛으로 방점을 찍는 일 또한 중하다. 무언가를 더하고 더해서 풍성하게 만드는 것과는 다른 종류의 맛으로 나를 살피는 일. 간을 조금 덜어내고, 양념을 걷어내고, 재료 본연의 표정을 살려두는 것. 맑은 애호박국을 먹고 있으면 음식이 가진 본래의 온도와 향을 천천히 들여다보게 된다.
생으로 썰었을 때는 단단하고 풋풋하지만, 뜨거운 국물 안에서는 금세 부드러워지는 애호박. 초록 껍질과 연한 속살 사이에 국물이 스며들고, 젓가락으로 살짝 건드리면 힘없이 휘어진다. 한 조각을 떠먹으면 씹을수록 은근한 단맛이 올라온다. 화려하지 않아서 오히려 자주 손이 가는 맛이다.
연두부 역시 그렇다. 숟가락을 깊숙이 넣으면 모양을 단정하게 유지하지 못하고 살짝 무너진다. 국물과 함께 떠먹으면 입안에서 사르르 풀어진다. 씹어야 할 것보다 삼켜야 할 것에 가까운 부드러움. 바쁜 하루를 보낸 뒤에는 이런 식감이 유난히 더 반갑다.
요리를 하면서도 마음이 조금 느슨해진다. 칼끝으로 애호박을 자르는 소리, 냄비에서 국물이 끓기 시작하는 작은 움직임, 하얀 두부 사이로 올라오는 김. 거창한 준비 없이도 식탁으로 향하는 시간이 차분하게 완성된다. 진한 음식이 주는 행복이 있다면, 맑은 음식이 주는 평온도 있는 것이다.
잘 먹었다는 포만감보다 편안히 먹었다는 기억을 남기고 싶은 날. 그런 식탁에는 맑은 애호박국 한 냄비가 잘 어울린다. 특별할 것 없는 재료들이 모여 이상할 만큼 단정한 한 끼가 되리니. 조금 옅은 색의 밥상을 차려 천천히 밥을 먹는 것. 오늘의 식사는 그 정도의 가벼움이면 몹시 충분하다. 맑은 애호박국 상세레시피는 아래 새미네부엌 사이트 참고.
✅ 옅은 색의 밥상, ‘맑은 애호박국’ 재료
애호박 1/3개(100g), 연두부 1모(90g), 물 2.5컵(500㎖), 대파 1/5대(20g), 요리에센스 연두순 1/2스푼(5g), 연두링 바지락 해물 2개(8g)
✅ 옅은 색의 밥상, ‘맑은 애호박국’ 만들기
1. 애호박은 0.5㎝ 두께로 은행잎 썰기 하고, 대파는 얇게 어슷 썰어요.
2. 냄비에 물과 연두링을 넣어 중불에서 4분 30초간 끓여요.
3. 육수가 끓으면 썰어둔 애호박과 연두부를 넣어요.
4. 연두부는 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 3분간 끓여요.
5. 연두순, 대파를 넣어 30초 정도 더 끓여주면 완성!
TIP) 연두부 대신 동량의 두부 혹은 순두부를 넣어도 좋아요.
■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리연구소
경북 울진의 한 금광에서 갱도 내부를 정리하던 중 천장에서 바위가 무너져 60대 노동자 1명이 숨지고 1명이 크게 다쳤다.
17일 경찰과 소방당국 등에 따르면 이날 오전 11시28분쯤 울진군 북면 사계리 한 금광 갱도에서 작업 중이던 60대 노동자 2명이 무너진 바위에 깔리거나 다쳤다.
사고는 갱도 입구에서 약 245m 들어간 지점에서 발생했다. 당시 이들은 소형 굴착기를 이용해 갱도 내부를 정리하고 있었으며, 발파 작업은 없었던 것으로 조사됐다.
굴착기 기사 A씨(62)는 바위에 매몰됐다가 심정지 상태로 구조돼 병원으로 옮겨졌으나 숨졌다. 함께 작업하던 안전관리자 B씨(61)는 왼쪽 다리를 크게 다쳐 헬기로 안동지역 병원에 이송됐다.
경찰은 금광 작업장을 폐쇄하고 정확한 사고 원인과 안전수칙 준수 여부 등을 조사하고 있다.
소방당국은 현장 확인 결과 추가 붕괴 위험은 없는 것으로 파악했다.
국내 공항 출입국 절차 중 마약류를 적발한 사례가 최근 3년 사이 3배 넘게 늘어난 것으로 나타났다. 적발한 마약류 무게는 2배 가까이 증가했다.
국회 국토교통위원회 소속 부승찬 더불어민주당 의원이 관세청으로부터 받아 17일 공개한 자료에 따르면, 국내 공항 출입국 중 마약류 단속 건수는 2025년 623건으로, 2023년 177건에서 3배 이상 증가했다. 같은 기간 단속한 마약류 중량은 14만8099ｇ에서 27만9455ｇ으로 거의 2배로 늘었다.
올해는 6월까지 이미 509건에 17만4734ｇ을 적발해 지난해 단속 규모를 훌쩍 넘길 것으로 보인다.
지방공항에선 적발 건수에 비해 중량이 큰 편이다. 지난해 김해공항에서 단속한 23건의 무게는 4만6069ｇ이었다. 제주공항은 7건에서 모두 1만5978ｇ을 단속했다. 올해 6월까지 집계에선 대구공항이 3건으로 4만2468ｇ을 적발하며, 2025년 1건 313ｇ에서 갑자기 크게 늘었다.
마약 종류별로 보면, 지난해 단일 품목 적발 건수로는 대마가 234건으로 가장 많았다. 중량으로는 필로폰이 36건 13만6985ｇ으로 가장 컸다.
문제는 신종마약의 증가세다. 2023년 93건 1만1539ｇ이었던 신종마약은 2025년 314건 3만5208ｇ으로 증가했다. 비교적 신종으로 분류되는 케타민은 지난해 14건 4만3285ｇ이 적발됐는데, 올해는 지난 6월까지 이미 10건 4만8148ｇ이 단속돼 지난해 중량을 뛰어넘었다.
부 의원은 “마약 단속이 해마다 최고치를 경신하고 있고, 그 중에서도 신종마약류 증가세가 특히 가파르다”며 “공항공사와 관세청은 신종마약에 대비하기 위해 보안검색 이상징후와 세관 적발 데이터를 공유할 공동 대응체계를 강화해야 한다”고 말했다.

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