라면 토핑, 무조건 ‘파송송 계란탁’?···‘이것’ 넣으면 나트륨 걱정 덜 수 있어요 > 공지사항

건강한 식습관을 강조해온 ‘유기농 전도사’ JYP 박진영도 “한 달에 두 번 정도는 라면을 먹는다”고 밝힌 바 있다. 그만큼 칼칼한 국물과 감칠맛으로 무장한 라면의 유혹을 완전히 떨쳐내기란 쉽지 않다. 다만 나트륨 함량이 높은 라면이 걱정된다면 무조건 참기보다 토핑을 현명하게 선택하는 것도 방법이다.
나트륨과 칼륨, 함께 살펴야 하는 이유
나트륨과 칼륨은 우리 몸의 체액 균형과 혈압 조절에 관여하는 주요 무기질이다. 일반적으로 칼륨 섭취가 충분하면 나트륨의 배출을 돕고 혈압 관리에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 문제는 현대인의 식습관에서 나트륨은 쉽게 많이 섭취하는 반면 칼륨이 풍부한 채소와 과일 등의 섭취는 부족해지기 쉽다는 점이다.
그렇다고 해서 칼륨을 충분히 섭취하면 짠 음식을 마음껏 먹어도 된다는 뜻은 아니다. 라면처럼 나트륨 함량이 높은 음식을 먹을 때는 국물 섭취량을 줄이고, 채소나 해조류 등을 함께 먹는 방식으로 전체적인 식사의 균형을 맞추는 것이 좋다.
라면에 넣기 좋은 토핑은?
라면을 끓일 때 채소와 해조류를 추가하면 부족하기 쉬운 식이섬유와 각종 영양소를 보충하는 데 도움이 된다. 대표적인 것이 시금치와 미역, 다시마, 김 등 해조류​다. 시금치에는 칼륨을 비롯해 다양한 영양소가 들어 있으며, 해조류 역시 무기질을 섭취할 수 있는 식재료다.
대파와 양배추, 숙주나물​도 간편하게 넣을 수 있는 토핑이다. 면과 함께 채소를 넣으면 한 끼의 채소 섭취량을 늘릴 수 있고, 양배추나 숙주처럼 부피가 큰 재료는 포만감을 높이는 데도 도움이 된다.
다만 김이나 미역 등 일부 해조류는 제품과 섭취량에 따라 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 가공·조미된 제품을 사용할 때는 영양성분표를 확인하는 것이 좋다.
가장 간단한 방법은 ‘국물 덜 먹기’
라면의 나트륨 섭취를 줄이고 싶다면 토핑을 추가하는 것보다 더 직접적인 방법이 있다. 바로 국물을 적게 먹는 것이다. 라면을 먹을 때 면과 건더기를 중심으로 먹고 국물을 남기면 나트륨 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 스프를 전부 넣지 않거나 저나트륨 제품을 선택하는 방법도 있다.
단 ,칼륨 섭취에도 주의가 필요하다
칼륨이 건강에 도움이 된다고 해서 누구에게나 무조건 많이 섭취하는 것이 좋은 것은 아니다. 특히 신장 기능에 문제가 있거나 의료진으로부터 칼륨 섭취를 제한하라는 안내를 받은 사람은 임의로 칼륨 섭취량을 늘려서는 안 된다.
또한 칼륨을 많이 먹으면 라면의 나트륨 섭취를 상쇄할 수 있다는 의미는 아니다. 나트륨 섭취를 줄이는 것이 여전히 중요하며, 칼륨이 풍부한 식품을 함께 섭취해 식단의 균형을 맞추는 것이 바람직하다.
대홍수가 발생한 네팔 현지에서 한국인 실종자 9명을 찾고 있는 한국 정부 합동 신속대응팀이 30일(현지시간) 네팔 당국의 불허로 헬기 활용 수색을 진행하지 못했다. 신속대응팀은 네팔군에 이어 네팔 경찰 당국에도 수색 협조를 요청했다. 이날도 실종자 수색 관련 성과는 없었다.
신속대응팀 관계자는 이날 네팔 수도 카트만두의 한 호텔에서 한국 기자들과 만나 “헬기 운항과 관련해 네팔 정부에게 굉장히 예외적으로 허가를 받아야 하는 상황”이라며 “전날은 (관련국 중) 유일하게 한국만 허가를 받았는데 오늘은 헬기 허가도 안 됐다”고 말했다. 이 관계자는 그러면서 “마지막이라도 (허가가) 될 걸로 예상하고 노력했는데 안 됐다”고 했다.
헬기 운항 불허를 대비한 한국 정부는 이날 실종자가 있을 것으로 예상되는 지역 인근까지 육로로 접근했다. 신속대응팀 관계자는 “최대한 현장과 가까운 곳으로 계속 육로로 이동했다”며 “우리가 보고 있는 사고 현장에서 몇 킬로미터 떨어진 인근 마을까지 가서 필요한 작업을 했다”고 말했다.
다음날에도 육로를 활용해 현장과 더 가까운 곳으로 이동할 계획이라고 신속대응팀 관계자는 설명했다. 이 관계자는 “(육로로) 진입해서 연락 두절자들을 수색하기 위해 필요한 활동을 하는 것이 목표”라고 말했다. 네팔 정부 허가를 받으면 헬기 운항을 재개하고 드론도 수색 작업에 투입한다는 방침이다.
한국 정부는 네팔군에 이어 네팔 경찰에도 한국인 실종자 수색 협력을 요청했다. 신속대응팀 관계자는 “오늘 경찰 쪽의 상당한 고위급 관계자를 면담했다”며 “경찰력이 수색할 때 대피하면 살 수 있는 가능성이 높은 쪽 중심으로 수색해달라고 얘기했고 ‘그렇게 하겠다’는 답변을 받았다”고 말했다. 이 관계자는 “뭐가 나오면 바로 연락하기로 했는데 이렇다 할 성과는 안타깝게도 없었다”고 했다.
네팔 경찰 고위급 관계자가 한국 정부에 구조 활동 관련 기술 지원을 요청해왔다고 신속대응팀은 밝혔다. 네팔 정부는 현지 구조 활동을 전담하고 있으며 한국을 포함한 외국의 구조대 투입은 허용하지 않고 있다.
신속대응팀은 한국인 실종자 가족들에게 현장 상황을 공유하고 있다. 신속대응팀 관계자는 “가족분들이 영상 자료 등을 궁금해하는 게 당연하다”며 “우리가 하는 것들을 여러 가지로 공유하고 있다”고 말했다.
한국 정부는 현지에서 별도로 수색 작업을 진행 중인 두산에너빌리티 등 한국 기업들과도 매일 대책 회의를 하고 있다. 신속대응팀 관계자는 “오전에 활동을 개시하기 전에 다 공유하고 임무를 확인한다”며 “기업과 다 같이 원팀”이라고 말했다.

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